UniCafe-ravintolat luopuvat naudanlihan tarjoamisesta kokonaan

UniCafe-ravintolat luopuvat naudanlihan tarjoamisesta kokonaan helmikuusta 2020 alkaen. Naudanlihan poistaminen ravintoloiden tarjonnasta vähentää Ylvan ravintolaliiketoiminnan raaka-aineiden hiilijalanjälkeä 11 % vuodessa. ”Luovumme naudanlihasta, sillä se on yksi tehokkaimmista tavoista pienentää hiilijalanjälkeämme. Muutos tehdään ruokafilosofiamme mukaisesti: vastuullisesti, […]

Pilottiprojekti Viking Linen Mariellalla vähensi ruokahävikkiä 40 prosentilla

M/S Mariellalla on onnistuttu neljässä kuukaudessa pienentämään ruokajätteen määrää arviolta 27 tonnilla. Ruokaa säästyi lähes 70 000 annoksen edestä. Viking Line on tarttunut tosissaan hävikkiruoan tarjoamaan haasteeseen. Yhtiö käynnisti huhtikuussa 2019 yhdessä Winnowin kanssa projektin ruokahävikin […]